早餐是一天中最重要的一餐，對于每個人來說都至關重要。但是，你是否曾經想過，早餐的味道和質量與做早餐的技術密切相... [詳細內容]
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培訓項目
Training Project
培訓周期：短期培訓 人氣：13306 培訓機構：蜀味緣
項目簡介：
太安魚，俗稱“坨坨魚”，就是江湖菜中的一道名菜。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，令人垂涎三尺。湯里浮著的魚塊竟然做得跟豆腐一樣嫩嫩的，輕輕用筷子一夾就碎。嘗一口，魚肉爽滑，湯汁濃郁。和大家常吃的“水煮魚”比起來，“太安魚”并不算辣，但味道更富有層次感，用洪七公品嘗黃蓉廚藝的話來形容，就是“每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測”。
太安魚，俗稱“坨坨魚”，就是江湖菜中的一道名菜。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，令人垂涎三尺。湯里浮著的魚塊竟然做得跟豆腐一樣嫩嫩的，輕輕用筷子一夾就碎。嘗一口，魚肉爽滑，湯汁濃郁。和大家常吃的“水煮魚”比起來，“太安魚”并不算辣，但味道更富有層次感，用洪七公品嘗黃蓉廚藝的話來形容，就是“每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測”。
太安魚培訓內容：
1、太安魚菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、太安魚底料的識別和配方。
3、太安魚香料的識別和配方。
4、太安魚底料的炒制方法。
5、太安魚原料的加工方法和炒制方法。
6、太安魚味型的調配方法。
7、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
8、老油的處理方法。
9、太安魚主要原材料的好壞識別等。
【學習過程】：
一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
太安魚系列學習 （一次性收費，中途沒有任何費用）
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
早餐是一天中最重要的一餐，對于每個人來說都至關重要。但是，你是否曾經想過，早餐的味道和質量與做早餐的技術密切相... [詳細內容]
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早點早餐技術培訓學校是一所致力于傳承和培養早點早餐技術的專業學校。下面是對該學校的一些常見問題的解答。1.早點早... [詳細內容]
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